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一つの包みの中に、寄り添うように並ぶ
二羽のひよこ。風味豊かな小倉あんと
抹茶あんの2つの味。
ひと口サイズの可愛らしさ、皮の風味、
上品な餡の味わいにこだわっています。
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最中種の美味しさを決めるのは原料である
もち米です。もち米の質が、風味や種の焼き
上がりを左右します。ピヨピヨもなかは、
品質の良い佐賀県産のひよくもちだけを使用。
独特の芳ばしい味わいとほどよい歯ざわりの皮に仕上げました。 |
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| つぶ餡には北海道産の小豆、抹茶餡には福岡県星野村産の抹茶を使っています。 |
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食品添加物は一切使用しておりませんので、
自然素材の持ち味が生きたほどよい甘さの餡です。
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餡の充填は機械で行いますが、皮は2枚重ねになっており、ひよこの形状をしていますので、手づくりの部分が多いお菓子です。
可愛いひよこの形を壊さないように、
人の手で一つ一つ丁寧に皮をかぶせています。
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